Analizador de textura CT3-100, rango de carga de 100 g, 115 V con Software TexturePro CT sin cable, FM-071001
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¿Qué es el análisis de textura? 
El análisis de textura se ocupa principalmente de la medición de las propiedades mecánicas de un producto, a menudo un producto alimenticio, ya que se relacionan con sus propiedades sensoriales detectadas por los humanos. Cincuenta años de investigación de texturas han desarrollado un conjunto de definiciones que relacionan las propiedades sensoriales de un producto con las propiedades instrumentales que se pueden calcular a partir de los resultados de una prueba de análisis de perfil de textura de dos ciclos. Los analizadores de textura realizan esta prueba aplicando fuerzas controladas al producto y registrando su respuesta en forma de fuerza, deformación y tiempo.
ANALIZADOR DE TEXTURA CT3
VOLTAJE 115 V
Con seis modos de prueba (más verificación de calibración) y una amplia variedad de accesorios, ningún otro analizador de texturas ha hecho tanto sin una computadora y software.
CARACTERÍSTICAS
Modos de prueba estándar, Prueba normal: un solo ciclo de compresión, Prueba de tiempo de espera: comprimir y mantener, Prueba de recuento de ciclos: comprime varias veces, Prueba de floración: prueba de fuerza de floración de gelatina, Prueba TPA: análisis del perfil de textura, Prueba de tensión: prueba de tracción, Prueba de carga estática: verificación de calibración, Modo de tensión, Proporciona capacidad de prueba de tracción
SOFTWARE TEXTUREPRO CT:
Permite hasta diez pruebas personalizadas y capacidad para bloquear parámetros
Distancia de compresión
Hasta 10 cm, puede acomodar muestras de hasta 22,5 cm, casi 9 pulgadas de alto. El eje de la sonda está a 8 cm de la pared trasera
Elección de mesas base
Permite muestras más grandes y más opciones de accesorios
Elección de celdas de carga
7 rangos de medición hasta 50 kg
Requisitos informáticos
Procesador Pentium de 800 MHz o superior
30 MB de espacio disponible en el disco duro
512 MB de RAM
Sistema operativo Windows 2000, XP o Vista
Un puerto USB o RS-232
DATOS TÉCNICOS
MODELO: CT3-100
Rango de carga / resolución †: 0-100 g / 0,01 g
Rango de velocidad : 0,01-0,1 mm / s *
0,1-10 mm / s **
Precisión de velocidad: ± 0,1% de la velocidad establecida
Rango de posición: 0-101,6 milímetros
Resolución*: 0,1 mm ***
Exactitud: 0,1 mm
† Precisión = ± 0,5%
Rango de escala completa (FSR)
m = milímetro s = segundos
* Incrementos de 0,01 mm / s
** Incrementos de 0,1 mm / s
*** Resolución 0,01 mm cuando se usa con Texture Pro Software CT
PRUEBA DE PARÁMETROS
Dureza: Fuerza máxima del primer ciclo de compresión
Resiliencia (PELEG, 1976):La resiliencia es la relación entre el trabajo devuelto por la muestra cuando se elimina la deformación compresiva (conocido como trabajo recuperable realizado A 2 ), y el trabajo requerido para la compresión (conocido como trabajo de dureza realizado A 1 )
Fuerza adhesiva (Fiszman y Damaio, 2000): Fuerza negativa máxima generada durante el retorno de la sonda
Viscosidad: El área negativa para el primer bocado, que representa el trabajo necesario para sacar el émbolo de compresión de la muestra.
Índice de elasticidad: Elasticidad dividida por deformación total
Cohesividad: La relación del trabajo durante la compresión (solo carrera descendente) del segundo ciclo B 1 dividida por la del primer ciclo A 1
Cohesión corregida (PELEG, 1976): La razón del trabajo neto del segundo ciclo B 1 - B 2 dividido por el del primer ciclo A 1 - A 2
Masticabilidad, Solo alimentos sólidos : Producto de dureza, cohesión e índice de elasticidad.
Masticabilidad corregida: Producto de dureza, cohesión corregida y elasticidad.
Gumminess, Se aplica a productos semisólidos solo si no tienen elasticidad y sufren una deformación permanente: El producto de la dureza y la cohesión.
ACCESORIOS CT3 (PEDIR POR SEPARADO SEGÚN SU NECESIDAD)
Para una amplia gama de pruebas Si bien muchos accesorios CT3 tienen múltiples aplicaciones, algunos son particularmente útiles para industrias específicas:
Alimentos
Productos cosméticos
Productos farmacéuticos
Materiales y embalaje
Dispositivos - Mecánicos